Domaine Combel la Serre

法國/西南地區

朱利安·伊爾伯特 (Julien Ilbert)是一位年輕、富有魅力的葡萄種植者，對他的家鄉卡奧爾有著全新的看法。儘管葡萄一直賣給當地的洞穴合作社，但葡萄藤已在伊爾伯特 (Ilbert) 家族手中傳承了數代。 1998 年，朱利安決定脫離困境並創立自己的莊園。 2005 年友好分手後，朱利安在妻子索菲的幫助下，重新開始釀造自己的葡萄酒：孔貝拉塞爾酒莊 (Château Combel-la-Serre) 就此誕生。 25 公頃的 Auxerrois（馬爾貝克）葡萄種植在多種風土條件下，均位於酒窖 5 公里範圍內。儘管卡奧爾葡萄酒只需含有 70% 的歐塞爾葡萄即可獲得該稱號，但朱利安認為這是唯一適合他想要實現的目標的葡萄。酒莊自 2015 年開始獲得有機認證，但葡萄園已很長時間沒有受到化學物質的影響。