Dugat-Py

雖然它被認為“更大”，但還不算真正“大”。僅 15 公頃的土地上就種植了 30 多種葡萄酒，因此稀缺是不可避免的。然而，2022 年份的葡萄酒預示著一項新事業——Dugat-Py Vinificateur——的誕生。在這裡，Loïc Dugat 實現了長期以來的願望，釀造出一些伯恩丘 (Côte de Beaune) 的著名白葡萄酒。酒莊佔地 15 公頃，擁有四個著名的特級園：Chambertin、Mazis-Chambertin、Charmes-Chambertin 和 Mazoyères-Chambertin。酒莊擁有被冠上「Très Vieilles Vignes」標籤的葡萄藤，以紀念那些陳釀超過一個世紀的葡萄藤。整個莊園的葡萄樹平均樹齡超過70年。 Dugat-Py 位於熱夫雷尚貝坦 (Gevrey-Chambertin) 歷史中心，坐落在拉沃谷 (Combe de Lavaux) 腳下，其葡萄酒在可追溯至 11 世紀和 12 世紀的迷人拱形酒窖中陳釀。 Loïc 最近在葡萄園和酒窖的努力與這個家族在村莊的歷史一樣引人注目。從 2018 年份開始，酒莊逐步實施了高架葡萄樹訓練系統，顯著改變了葡萄酒的單寧特性。 Loïc 採取了與父親不同的方法，現在選擇提前收割。雙耳瓶釀造過程已悄悄融入酒窖中的幾種混合酒中。自 2019 年起，白酒開始使用 Diam 30 軟木塞密封，而紅酒則保留天然軟木塞。酒莊自 2003 年以來一直實行有機種植，葡萄園作業和酒窖活動都遵循農曆。這些逐步的改進體現了酒莊對精湛工藝和持續改進釀酒實踐的承諾